氾胜之氾(fan)水(今山东曹县韩集乡)人,著名农学家。汉成帝时为议郎,以轻车使者身份,在三辅地区(今陕西关中平原)指导农业生产,关中大穰。氾胜之“谷帛实天下之命”的思想历时两千年,仍然是正确的。他的最大历史贡献,是总结氾水一带人民农业生产经验,结合关中人民生产实践,写成的一部我国也是世界最早的农业科学专著《氾胜之书》。该书记载了粮食、油料、瓜果等多种作物的栽培技术,介绍“区田法”、“扦栽法”、“溲种法”、“打井法”等多种农业生产技术。
氾胜之晚年,正值王莽篡政,中原不宁,唯河西走廊富庶平安,一些大族纷纷避乱西迁。氾胜之的儿子氾辑当时任敦煌太守,氾胜之即随儿子定居敦煌。
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